Rédigé par Aziliz Pierre, et Cilia Martin. Compte-rendu de l’excursion urbaine du 24 mars 2011 :   Visite de Istanbul bakkallar odası (chambre des épiciers d’Istanbul)   Il existe 25 000 bakkal à Istanbul. Leur origine géographique est la suivante : 50% d’Anatolie, 30% d’entre eux viennent de la Mer Noire et 20% des régions côtières. « Bakkal amca », l’honneur du mahalle face à la déferlante AVM L’OUI a été chaleureusement accueilli, le 24 mars, à l’Istanbul bakkallar odası (Chambre des épiciers d’Istanbul), fondée en 1950 à Unkapanı, comme au sein d’une « famille », mot plusieurs fois utilisé par Ismaïl Keskin, président de la chambre, pour caractériser la corporation des bakkallar. Une ambiance familiale donc, parce que le bakkal est plus qu’un commerçant, il est aussi