Dejanirah Couto (EPHE) et Jean-Louis Bacqué-Grammont (CNRS, directeur de l'IFEA de 1984 à 1991), responsables du séminaire d'histoire ottomane Mers ottomanes, de la Méditerranée à l'Océan Indien font partie du comité scientifique et ont participé à ce colloque international rassemblant des chercheurs de tous horizons, jeunes docteurs et universitaires confirmés.